“新桂商战疫，论道网在行动”专题采访由广西本土创投科技媒体—论道网发起，对广西企业应对疫情中的经验和做法，进行深度交流和报道传播，成为企业表达的媒体管道，以期形成新桂商群体的经验互鉴，合作互助，共同抗”疫“。

本期受访企业家—张济强，天龙湾酒店集团首席运营官。

采访 | 潘丽宇
出品 | 论道网内容中心

“旅游住宿和餐饮直接腰斩，一客难求”

对于旅游业来说，受到人口聚集性、季节性、社交性等种种因素影响，春节出行和旅游基本能占旅游公司全年营收的1/4左右。据中国旅游研究院公布的数据显示，2019年春节假期全国旅游接待总人数4.15亿人次，实现旅游收入5139亿元。

原本，在很多旅游住宿和餐饮行业从业者的预期中，2020年春节应该是丰收的时节。但一场疫情改变了超4亿人的旅行计划，也给旅游行业超过1000万的从业者带来了巨大损失，天龙湾酒店集团也不能幸免。

天龙湾酒店集团成立5年，是一家高端精品酒店和餐厅自营/加盟多达30家的酒店集团。旗下拥有天龙湾梵悦酒店、天龙湾璞悦酒店、天龙湾曼悦酒店及悦雅居餐厅等，在营和即将开业的客房数超过4000间，餐位数2000个，员工人数超过1200人 。

▲南宁天龙湾璞悦酒店

天龙湾酒店集团—张济强：疫情当前，旅游住宿和餐饮业无疑是遭受重击甚至直接腰斩的行业，很不幸，我们也在其中。酒店客房损失至少九成以上，餐厅更是响应政府号召，直接关停。

就拿我们旗下的酒店而言：新春佳节对于桂林本是旺季，按照历史数据表明，桂林酒店会迎来一轮满房潮，但疫情突然的爆发，每天迎来的只有来自全世界各地的取消单，订单量直线下降95%，有些酒店干脆直接关停。

我们餐饮门店单是上林、茂名两家店，从除夕开始就不断有宴会订单取消，粗略统计，婚宴及宴会共取消1200席，公司年会取消1500人次及用餐；政府接待取消约1200人次会议及用餐，及将近1000间会议用房。这是我们仅仅直观看到的损失数据，实际影响更是一客难求。

“随疫调整，真正去谋求创新改变”

每个人都知道，疫情过后，行业必定会迎来“报复性”爆发和增长。但据清华、北大联合调研的数据显示，34%的中小企业账上只能维持1个月，33.1%的企业可以维持2个月，17.91%的企业可以维持3个月。

天龙湾酒店集团—张济强：我认为，在2020年6月份前，疫情对整个行业的市场仍存在一定的冲击。若无特别情况发生，按目前的态势，未来几个月的生意量一定是不理想的，整个行业经过市场+疫情的双重考验，这个情况下，势必会加快各个企业的转变进程，企业需要根据疫情的变化重新对市场进行评估，从而调整全年的市场计划以及各门店的预算。

天龙湾酒店经营的方向和目标不会有很大的改变，需要随“疫”改变，进行组织变革、产品结构调整以及服务形式创新。真正去谋求创新改变，这是突破的必经之路。

一、组织变革，修炼内功。管理层迅速组织召开线上头脑风暴会议，就目前的情况群力群策。利用员工待休在家的时间组织“修炼内功”，迅速规划了线上培训课程，并搭建好线上培训平台，以专题式，每日一课为所有集团员工补充知识。虽然生意受到影响，但天龙湾不支持裁员。

二、产品结构调整。疫情影响下，我们快速扩充了集团下属餐饮的经营维度，上线外卖；并开始利用直播渠道打造星厨系列，拉动餐厅及衍生品销量等。

▲天龙湾集团旗下餐饮品牌悦雅居外卖上线

三、服务形式创新。盒马鲜生与餐饮企业的合作，让我们意识到企业永远是最灵敏的。无论是怎样的市场环境，一定存在某种特殊需求，需要不同企业携手联合，资源共享和异业联盟。

四、建立线上用户社群，打造私域流量。以前我们在用户运营上更侧重传统的线下做法，比如会员卡以及OTA等渠道，与用户缺乏直接有效的连接和转化。

这次疫情，让我们明白了建立线上私域流量的重要性（编者按：私域流量是相对于公域流量来说的概念，简单来说是指是不用付费，可以在任意时间，任意频次，直接触达到用户的渠道），利用这段时间及时补上这门课。

我们目前正在开展“呼朋唤友，免费好礼”的线上优惠活动，来打造和运营我们的线上自媒体和粉丝群；同时也通过一些线上秒杀活动，提前锁定目标消费群体，为后面的全面复苏做好准备。

▲天龙湾集团目前开展的线上社群活动

当然，一切的防控措施都是有必要的，安全一定是第一位的。天龙湾酒店在疫情期间成立安全防控小组，实行店总责任制，落实疫情防范标准，定期汇报，配合国家政府的防控执行要求等。

“即便现在阴霾笼罩，但是我们有信心”

疫情好转，企业复工，各地旅游景区相继开放，压抑已久的需求有望爆发。2月21日，桂林市文化广电和旅游局下发通知，桂林市82个A级旅游景区开始有序向国内外疫情防控低风险地区游客开放。与此同时，梧州也对公众开放23个景区，这一系列的积极信号，给广西的文旅酒店企业增添不少信心。

天龙湾酒店集团—张济强：我觉得对于企业经营者来说，信心是最重要的。这种信心需要企业家坚守，也需要社会各界的共同努力。

第一，对国家有信心，对市场有信心。即便现在阴霾笼罩，但是要对国家有信心，对市场有信心，通过推出一些强而有力的实惠政策提升美誉度，提前抢占客户心智。

第二，加大宣传力度。将文旅项目最特别最美的一面打包输出，提高宣传频次及覆盖面，让全国乃至世界各地游客都认识我们。

第三、联合商家提供消费优惠。建议相关部门可以参考澳门发放电子消费券措施，使市场能产生消费加乘效应。